Mantenimiento básico de máquinas e instalaciones en la industria alimentaria. Operaciones auxiliares de mantenimiento y transporte interno en la industria alimentaria

Sinopsis del libro

Este manual técnico ofrece una visión detallada sobre los procesos de conservación en la industria alimentaria, centrándose específicamente en las técnicas de esterilización UHT y los diferentes métodos de pasteurización. El texto aborda los parámetros operativos, como rangos de temperatura y tiempos, así como el uso…