Las cosas claras y el chocolate espeso

Sinopsis del libro

Obra divulgativa que recorre la historia, curiosidades y anécdotas de la gastronomía a través de una colección de artículos culinarios. El autor entrelaza el origen de técnicas y platos icónicos con reflexiones personales, antropológicas y culturales sobre el acto de cocinar y comer, destacando la importancia de la…