Introducción a la gestión gastronómica en alojamientos rurales y/o naturales

Sinopsis del libro

La finalidad de este manual es dotar de los cono-cimientos teóricos necesarios para que la persona que lo adquiera pueda desarrollar con eficiencia y seguridad la gestión gastronómica de un alojamiento ubicado en un entorno rural y/o natural. Así mismo, el manual le permitirá conocer las peculiaridades de las materias…