Carne
Conceptos desde su producci?n hasta su conservaci?n
Sinopsis del libro
El contenido de este libro está diseñado para que los alumnos de Tecnología de Carnes de la Licenciatura en Ingeniería de los Alimentos de la Universidad Autónoma Metropolitana puedan contar con la información suficiente. La lectura resultará interesante porque se describe la importancia de la carne en la evolución…
Publicación2020
IdiomaEspañol
Extensión210 páginas
ISBN9786072819672
SKUIMP9786072819672
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