Una mirada al cultivo de la quinua en el Departamento de Boyacá

Sinopsis del libro

La quinua (Chenopodium quinoa Willd) es un cultivo de tradición andina,con excelentes propiedades nutricionales y metabólicos secundarios conuso potencial en la industria, y una amplia adaptación a condicionesagroclimatológicas extremas que hacen de ella una de las especiespromisorias para enfrentar las consecuencias…