Salsas mexicanas

Sinopsis del libro

Para entender la cocina mexicana, necesariamente tenemos que empezar por comprender las salsas picantes o las salsas de mesa, que son las que le ponen sabor a todo tipo de caldos, antojitos, arroces y, por supuesto, a los tacos. De hecho, muchos platillos no tienen personalidad sin sus salsas correspondientes y en…