Perspectiva analítica y proteómica de residuos de antimicrobianos y plaguicidas en alimentos de origen animal

Sinopsis del libro

El importante crecimiento de la población mundial ha llevado a la necesidad de asegurar la disponibilidad de alimentos, por lo que los sistemas clásicos debieron evolucionar hacia sistemas más eficientes de producción. Estos implicaron el uso de sustancias como los antibióticos y plaguicidas para salvaguardar el…