Ecotonos y memorias culinarias

Sinopsis del libro

Este libro, ganador de la Primera Convocatoria de Proyectos de Investigación, 2025, de la Editorial La Iguana Ciega, es el producto de una investigación sobre las memorias culinarias afrocolombianas de tres matronas cocineras de Turbo, Necoclí y Arboletes. Un trabajo de etnografía en el que se abordan los conceptos de…