Economía comestible

Sinopsis del libro

Chang emplata de manera precisa y apetecible toda su teoría económica.Ha-Joon Chang aúna dos ciencias aparentemente dispares: gastronomía y economía. Partiendo de anécdotas e historias sobre comida, Chang introduce los temas esenciales de la economía moderna. A través del análisis del origen de ciertos ingredientes,…