Atlas fotográfico de porciones para cuantificar el consumo de alimentos y nutrientes en Santander, Colombia

Sinopsis del libro

Los objetivos de la investigación que da origen a esta publicación son el representar mediante fotografías las porciones de alimentos y preparaciones consumidas por la población adulta. Representar mediante fotografías el menaje frecuentemente utilizado. Validar las representaciones fotográficas de alimentos y…