Antropología del universo culinario
Validez y fuerza de un elemento cotidiano en la formación de una identidad sociocultural
Sinopsis del libro
¿Qué nos dice la comida sobre quiénes somos? En esta obra pionera, Julián Estrada Ochoa nos invita a pensar el comer y el cocinar como prácticas centrales en la construcción de la identidad cultural. A partir de una rigurosa investigación etnográfica en Medellín y el Suroeste antioqueño, el autor propone el concepto…
Publicación2025
IdiomaEspañol
ISBN9786287762060
SKUIMP9786287762060
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