Elaboración y acabado de platos a la vista del cliente

Sinopsis del libro

Elaboración y acabado de platos a la vista del cliente es un libro escrito desde el conocimiento y la experiencia, dirigido tanto a profesionales como a estudiantes de Escuelas de Hostelerías, en el que se desarrollan los contenidos del módulo formativo Técnicas sencillas de cocina y elaboración y servicio de platos a…