The Chemistry of Cookery
Enriched edition. Unraveling the Science Behind Culinary Magic
Sinopsis del libro
In "The Chemistry of Cookery," W. Mattieu Williams expertly blends science with culinary arts, presenting a comprehensive exploration of the chemical principles underlying cooking processes. Through meticulous analysis, Williams dissects various cooking methods and their effects on ingredients, utilizing clear,…
Publicación2019
IdiomaEspañol
ISBN4057664648693
SKUBW4057664648693
Aún no hay reseñas. ¡Sé el primero en opinar!
Escribe tu reseña
Debes iniciar sesión para dejar tu reseña.