Seguridad e higiene y protección ambiental en hostelería. HOTR0110

Sinopsis del libro

Libro especializado que se ajusta al desarrollo de la cualificación profesional y adquisición del certificado de profesionalidad HOTR0110 - DIRECCIÓN Y PRODUCCIÓN EN COCINA. Manual imprescindible para la formación y la capacitación, que se basa en los principios de la cualificación y dinamización del conocimiento,…