La cocina tradicional desde la mirada del turismo consciente y la cosmogonía de la Comunidad Kamëntšá

Sinopsis del libro

Las cocinas tradicionales en Colombia son diversas y exaltan su cultura, los saberes culinarios y las expresiones de cada pueblo indígena. Estas son una muestra de la multiculturalidad que posee nuestro país, además porque la cocina no solo es el espacio donde se prepara el alimento, sino que donde se reúne la familia…