El hambre de los otros
Ciencia y políticas alimentarias en Latinoamérica, siglos XX y XXI
Sinopsis del libro
Los problemas alimentarios —y también los significados de los alimentos y de los cuerpos que los consumen— no son una realidad dada de antemano, sino el resultado histórico de procesos que involucran tradiciones culturales locales, transformaciones científicas y epistémicas, desarrollos tecnológicos, nuevas formas de…
Publicación2021
IdiomaEspañol
ISBN9789587847079
SKUBW9789587847079
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