Circuitos alimentarios alternativos
Actores sociales, prácticas y desafíos
Sinopsis del libro
En la última década ha existido un notable crecimiento de propuestas de abastecimiento y distribución de alimentos divergentes al esquema convencional hegemonizado por las cadenas de supermercados y la gran industria alimentaria, lo que ha despertado tanto interés académico como atención pública. Estas nuevas…
Publicación2025
IdiomaEspañol
ISBN9789878143477
SKUBW9789878143477
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