Calidad en la vitivinicultura globalizada: sus múltiples usos y significados

Sinopsis del libro

Con la creciente globalización de la producción y el consumo del vino que ha ofrecido a los consumidores el acceso a una gran diversidad de vinos y a espacios y experiencias singulares en las zonas vitivinícolas, los y las autoras abordan los diferentes significados y usos asociados al concepto de calidad. Desde las…