Caldo de huesos

Sinopsis del libro

Existe un alimento económico, cálido y sustentable que atraviesa generaciones y culturas: el caldo de huesos. Es este el hilo que aquí entrelaza ciencia, tradición y bienestar. La mirada amorosa y práctica de Florencia Cerolini nos guía en un viaje de respeto y consciencia, que va desde sus fundamentos nutricionales…