Aprovisionamiento, preelaboración y conservación culinarios. Operaciones básicas de cocina
Sociedad y ciencias sociales › Tecnología, ingeniería, agricultura › Infantiles, juveniles y didácticos
Sinopsis del libro
Manual técnico y pedagógico que desarrolla el Módulo Formativo MF0255_1, apos;Aprovisionamiento, preelaboración y conservación culinariosapos;, integrado en el Certificado de Profesionalidad de apos;Operaciones básicas de cocinaapos;. La obra detalla las competencias operativas necesarias para el trabajo en cocina,…
Publicación2014
Dimensión23,5 × 16 cm
IdiomaEspañol
Extensión298 páginas
ISBN9788416232123
SKULIT9788416232123
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