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Impreso bajo demandaPortada: Análisis, calidad y procesamiento de los alimentos en México

Análisis, calidad y procesamiento de los alimentos en México

Por Enrique Márquez, Carmen Lizette Del Toro, José Alberto Ramírez, Rocío Margarita Uresti, Víctor Manuel Ocaño, Josafat Marina Ezquerra · Plaza y Valdés
Estilos de vida, aficiones y ocio
ISBN9786074028218
AutorEnrique Márquez, Carmen Lizette Del Toro, José Alberto Ramírez, Rocío Margarita Uresti, Víctor Manuel Ocaño, Josafat Marina Ezquerra
Marca / SelloPlaza y Valdés
N.º páginas481
IdiomaEspañol
EncuadernaciónRústica
Fecha de edición2015
Dimensiones23 × 15,5 cm

Sinopsis del libro

Análisis, Calidad y Procesamiento de Alimentos en México es una obra que provee una recopilación de los avances científicos y tecnológicos más significativos en el campo alimentario durante los últimos años. Esta obra está integrada por 22 capítulos con aportaciones de 61 reconocidos científicos y tecnólogos en…

Publicación2015
Dimensión23 × 15,5 cm
IdiomaEspañol
Extensión481 páginas
ISBN9786074028218
SKULIT9786074028218

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